Νηστεία. Μια διαδικασία αποχής, για να «αποτοξινωθεί» η ψυχή και η συνείδηση των ανθρώπων, έτσι ώστε να βρεθούν πιο κοντά με τον Θεό. Να τα βρουν με τον εαυτό τους και να θέσουν ξανά τα καινούργια τους όρια. Κάποτε τουλάχιστον νήστευαν γι’ αυτό το λόγο.

Σήμερα, δεν είναι λίγοι αυτοί που νηστεύουν για να «αποτοξινωθεί» το σώμα τους και να χάσουν κιλά. Είναι μεν η δοκιμασία της θέλησης και της επιβολής στον εαυτό μας, όμως για διαφορετικούς λόγους.

Τελικά, μπορεί η νηστεία να μας βοηθήσει να «αποτοξινωθούμε ψυχή τε και σώματι»;

 Αυτό που προστάζει η νηστεία διατροφικά, είναι η αποχή από το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, το ψάρι, ίσως και το λάδι. Μερική αποχή λοιπόν απ’ τις μεγάλες ομάδες τροφίμων, άρα οι ελλείψεις που θα παρουσιαστούν στη διατροφή είναι κι αυτές μεγάλες.

Όπως επίσης, εάν υπήρχε μια νηστεία που απαγόρευε τα όσπρια, τα λαχανικά, τα φρούτα, το ψωμί, κλπ., επίσης οι ελλείψεις στη διατροφή θα ήταν μεγάλες.

Υπάρχει όμως και η άλλη όψη του νομίσματος, όπου η αποχή από το κρέας, τα αρτύσιμα γλυκά και τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα, φέρει οφέλη στη διατροφή μας.

Κερδίστε, χάνοντας!

Το βασικό όφελος της νηστείας είναι η ατσάλωση της θέλησης να επιτύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα μέσω της αυτοσυγκράτησης. Το να καταφέρουμε να απέχουμε από «επίγειες απολαύσεις» είναι κάτι που απαιτεί μεγάλη θέληση και υπομονή, κυρίως στον τόσο καταναλωτικό κόσμο που ζούμε, καθώς επίσης και για ένα αρκετά μεγάλο διάστημα όπως είναι η σαρακοστή.

Ένα σημαντικό επίσης όφελος της νηστείας είναι η μείωση της πρόσληψης χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών, αφού επιτάσσεται αποχή από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Έτσι, εκτός αυτού γίνεται καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης στην οποία συντελεί παράλληλα και η αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών που συναντάμε στα όσπρια, λαχανικά, φρούτα, τα οποία με τη σειρά τους βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου. Όλα τα παραπάνω είναι επόμενο να συντελούν στη μείωση σωματικού βάρους, φυσικά χωρίς να υπερβάλλουμε! Παν μέτρον άριστον όπως έλεγαν και οι αρχαίοι ημών πρόγονοι…

Αμαρτίες τροφών, παιδεύουσι οργανισμό!

Μπορεί όλα τα παραπάνω οφέλη να φαντάζουν δελεαστική την ιδέα της νηστείας, δε πρέπει να ξεχνάμε όμως πως αφού στερούμαστε πολλά από τις βασικές ομάδες τροφίμων είναι λογικό πως «χάνουμε» και αρκετά θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με το νόμο του Νεύτωνα «η δράση φέρνει αντίδραση», κάτι που ισχύει φυσικά και στον οργανισμό μας.

Η σημαντική έλλειψη των πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, λόγω της αποχής από το ψάρι, το κρέας και τα αυγά είναι και το πρώτο σκέλος των αρνητικών αυτών «αντιδράσεων». Όσον αφορά το κρέας, αφού απέχουμε κυρίως από αυτό έχουμε χαμηλότερη πρόσληψη σιδήρου και βιταμίνης Β12. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι η βασική πηγή ασβεστίου και βιταμίνης D, έτσι με την αποχή μας από αυτά μειώνουμε και τους ανάλογους οργανικούς δείκτες σε αυτά. Η γενική διατροφική ανισορροπία, λόγω της απουσίας μεγάλων ομάδων τροφίμων, λειτουργεί σαν ντόμινο για τον οργανισμό, έτσι αν υπερβάλλουμε στην κατανάλωση ψωμιού, νηστίσιμων προϊόντων και τσιμπολογούμε ακατάπαυτα, τότε είναι λογική η πιθανή αύξηση του βάρους μας.

ΕΞΥΠΝΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ

Μερικοί έξυπνοι συνδυασμοί θα μας βοηθήσουν τόσο να λαμβάνουμε κατά το μέγιστο τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων, όσο και να ακολουθήσουμε το πρόγραμμα της νηστείας.

 ΠΟΙΟΙ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΟΦΕΥΓΟΥΝ ΤΗ ΝΗΣΤΕΙΑ

 Ο οργανισμός είναι μια μηχανή που για να λειτουργήσει σωστά πρέπει να λαμβάνει «καύσιμα» από όλες τις διατροφικές ομάδες. Η νηστεία δεν είναι δίαιτα και δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ως τέτοια. Είναι καλό να δοκιμάζουμε τον εαυτό μας και τα όρια μας, χωρίς να καταπονούμε το σώμα μας με περιττές αποχές και στερήσεις. Έτσι, αν η εσωτερική μας ανάγκη επιττάσει να ακολουθήσουμε τη νηστεία μη ξεχνάμε η ισορροπία είναι το κλειδί για κάθε επιτυχία!

Κείμενο: Θεοδώρα Ράμμου
Επιστημονικός συνεργάτης: Έλπη Αγγελακοπούλου (Διαιτολόγος- Διατροφολόγος)